Los viñedos de Gredos se reparten entre tres provincias (Ávila, Madrid y Toledo) y tres denominaciones (Méntrida, Vinos de Madrid y Vino de la Tierra de Castilla y León).
Pese a la enorme calidad de sus vinos y a la insistencia de reputados críticos internacionales, no existe por el momento una denominación de origen que los englobe. Sus vinos, sin embargo, sí tienen elementos comunes que los hacen distintos a los de las denominaciones vecinas.
Valle Alto Alberche
Una de las zonas más frías de España
Al ser una de las zonas más frías de España, el viñedo se convierte en un cultivo límite. Aquí el clima es continental de alta montaña. El ciclo de la vid es más largo que en otros valles, ofreciendo maduraciones más completas. Las temperaturas medias son más bajas y la vendimia más tardía adentrándose en el mes de octubre.
Aquí se encuentran las viñas viejas más altas de Gredos llegando hasta los 1.200 metros de altitud.
A diferencia de los otros valles de Gredos, con temperaturas más templadas, en el valle Alto Alberche el cultivo del olivo, más sensible a los fríos, es muy limitado.
Navarrevisca, Navatalgordo, Villanueva de Ávila, Burgohondo, Navarredondilla, Navalmoral, San Juan de la Nava, Navaluenga y El Barraco
Valle del Alberche
Amplio valle de clima mediterráneo seco
Desde el embalse del Burguillo hasta el comienzo del río Tiétar se extiende un amplio valle, de clima mediterráneo seco. De temperaturas algo más elevadas y con precipitaciones moderadas, más escasas que en el resto de Gredos, su paisaje lo definen retamas y encinas en su mayoría.
Según nos acercamos al comienzo del valle del Tiétar, encontramos también mayores precipitaciones y otra vegetación con castañares y robledales en los parajes más frescos y altos.
Una característica importante de este valle es la diversidad de suelos que ofrece. Aunque la mayoría son de origen granítico, encontramos algunas viñas sobre suelos pizarrosos en algunos parajes de Cebreros y El Tiemblo.
Cebreros, El Tiemblo, San Martin de Valdeiglesias, Cadalso de los Vidrios, Cenicientos.
Valle del Tiétar
Valle de clima mediterráneo y alta humedad
El río Tiétar nace en Rozas de Puerto Real y discurre entre la Sierra de Gredos y la Sierra de San Vicente. Es un valle con clima mediterráneo con características especiales de humedad que posibilitan la presencia de pastos y ganado vacuno.
Se trata de un valle de una enorme diversidad donde naranjos y limoneros conviven con castaños y robles.
Es el valle más lluvioso de todos llegando incluso a los 1.000 litros anuales de media en algunos pueblos.
Rozas de Puerto Real, Casillas, Sotillo la Adrada, Casavieja, Mijares, El Real de San Vicente, Gavilanes, Pedro Bernardo
Valle de Mombeltrán
Está rodeado por un circo de montañas
Puede considerarse una subzona del valle del Tiétar. Es la parte más occidental y lluviosa y está rodeada por un circo de montañas que le confieren unas características algo diferentes.
En la zona existe diversidad de paisajes, que alternan la pradera, los pinares y las huertas escalonadas con los ventisqueros de la Sierra de Gredos; con una gama de cultivos que comprende la viña, el olivo y la higuera junto al limonero.
Rodeado por las altas cumbres de la vertiente sur de la Sierra de Gredos cuenta con un paisaje excepcional formado por verdes praderas y frondosos bosques entre los que se hayan las huertas escalonadas de los agricultores (viña, olivo, cereales y hortalizas).
Mombeltrán, San Esteban del Valle, Santa Cruz del Valle, Villarejo del Valle, Cuevas del Valle.
